中国単語「 炖 dùn 」講座
「炖（dùn）」は、「(多く肉類をとろ火で柔らかくなるまで)長時間ぐつぐつ煮る、煮込む」という用法しかなく、料理に関する会話でよく使われます。簡単な単語ですので一発で覚えてしまいましょう。
ただし、前回勉強した「烤（kǎo）」と字が似ているため間違える方もいますので、その点は注意してください。
［炖；dùn］の用法
| 用法 | 例文 | 例文訳 |
|---|---|---|
| (多く肉類をとろ火で柔らかくなるまで長時間) ぐつぐつ煮る、煮込む | ròu dùn làn le 肉炖烂了 | 肉が柔らかく煮えた |
| dùn le yī guō ròu 炖了一锅肉 | 肉を一鍋煮込む | |
| bái luó bo dùn jī ròu 白萝卜炖鸡肉 | 大根と鶏肉の煮物 | |
| 熟語 | qīng dùn 清炖 | しょうゆを使わず塩味だけで長時間煮込む |
| dùn guō 炖锅 | ソースパン(深型でコンパクトな片手鍋) | |
| dùn ròu 炖肉 | 肉を煮込む |
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