中国単語「 剁 duò 」講座
「剁（duò）」は、料理をする場面でよく使われる中国語で、包丁やナイフを使って上から下へ切り落とすをイメージしてください。ですので、上から下に何度もリズムよくトントントンとミンチ肉にするために「切り刻む」や、魚の頭を切り落とすのような場面で使います。
［剁；duò］の用法
| 用法 | 例文 | 例文訳 |
|---|---|---|
| (トントンと包丁などで) 振り下ろして切る、ぶった切る、 (肉・野菜などを)切り刻む | duò jiǎo zi xiàn 剁饺子馅 | ギョーザの餡になる肉や野菜を刻む |
| bǎ ròu duò chéng suì mò 把肉剁成碎末 | 肉をみじん切り（ミンチ）にする | |
| tā bǎ yú duò chéng liǎng jié 她把鱼剁成两截 | 彼女は魚を二つに切った | |
| 熟語 | duò ròu 剁肉 | 肉を刻む |
| duò suì 剁碎 | 細かく切り刻む |
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