中国単語「 烧 shāo 」講座
「烧（shāo）」のコアな意味は「燃やす、燃える」で、「焼く、焼ける」などの意味もありますが、この場合は「木を焼く」「紙を焼く」などに使い、料理で肉を焼くなどには使いません。料理で肉を焼くと言いたい場合は、次回勉強する「烤（kǎo）」が使われます。但し注意が必要なのが「烧（shāo）」も料理で焼くとして使われる場合がありますが、この場合は必ず「油で揚げて煮る・焼く」「煮てから焼く・揚げる」などの工程がある調理法の時に使われます。
そして、中国人と交流すると必ずといって良いほど食事に誘われますが、メニュー表を開くとだいたい「烧（shāo）」のついたメニューが載っています。その中でも「红烧（hóngshāo）」という言葉のついたメニューがありますが、このメニューはだいたい「醤油」をつかって「砂糖」による照りを出したような料理だとお考えください。ただし、お店によって若干変わってはきます。
また、用法の一つとしてよく忘れがちなのが、人が風邪をひいて「熱が出る、熱が上がる」と言いたい時に「发烧（fā shāo）」をよく使います。
［烧；shāo］の用法
| 用法 | 例文 | 訳 |
|---|---|---|
| 燃やす、燃える、 焼く、焼ける | xìn yǐ jīng shāo le 信已经烧了 | 手紙はもう焼いてしまった |
| lú zi lǐ de huǒ shāo de hěn wàng 炉子里的火烧得很旺 | ストーブの火が盛んに燃えている | |
| sēn lín zháo huǒ ， shāo le hěn duō shù 森林着火，烧了很多树 | 森が火事になって、多くの樹木を焼いた | |
| (炭・れんが・ご飯などを) 焼く、炊く、沸かす | shuǐ shāo kāi le 水烧开了 | お湯が沸いた |
| mā mā zài chú fáng shāo cài 妈妈在厨房烧菜 | 母は台所で料理をしている | |
| tā zài shān lǐ fá mù shāo tàn 他在山里伐木烧炭 | 彼は山で木を切って、炭を焼く | |
| (熱・薬品などで物を) 焼く、焦がす | yòng jī guāng shāo shāng kǒu 用激光烧伤口 | レーザーで傷口を焼く |
| yán suān bǎ yī fú shāo huài le 盐酸把衣服烧坏了 | 塩酸が服を焼いて壊した | |
| tā de shǒu bèi liú suān shāo shāng le 他的手被硫酸烧伤了 | 彼の手は硫酸でやけどをした | |
| 火にあぶって焼く | shāo yā zi 烧鸭子 | アヒルの丸焼き |
| zài huǒ gōu shàng shāo yě jī 在火篝上烧野鸡 | たき火にかけてキジのあぶり焼きをする | |
| tā zuò de chā shāo ròu hěn hǎo chī 他做的叉烧肉很好吃 | 彼が作ったチャーシューはとてもおいしい | |
| 先に油で揚げたものを後から煮る、 先に煮たものを後から油で揚げる | shāo yáng ròu 烧羊肉 | (料理名) 煮てから、油で揚げた羊肉 |
| hóng shāo lǐ yú 红烧鲤鱼 | (料理名) コイを油で揚げてから、しょうゆを加えて煮たもの | |
| tā zài chú fáng shāo qié zi 她在厨房烧茄子 | 彼女は台所でナスの揚げ煮をしている | |
| 体温が上がる、 熱が出る、(体の)熱 | fā shāo le 发烧了 | 熱が出た |
| tuì shāo le 退烧了 | 熱が下がった | |
| tā shāo le yī zhěng tiān le 她烧了一整天了 | 彼女は一日中、熱を出していた | |
| (肥料をやりすぎて植物を) 枯死させる、枯らす | féi liào guò duō shāo zhuāng jià 肥料过多烧庄稼 | 肥料をやりすぎると作物を枯らす |
| féi liào tài duō bǎ zhuāng jià shāo sǐ le 肥料太多把庄稼烧死了 | 肥料をやりすぎて作物を枯らした | |
| huà féi shī duō le ， huā bèi shāo sǐ le 化肥施多了，花被烧死了 | 化学肥料をやりすぎて、 花が肥料に負けて枯れた | |
| 熟語 | gāo shāo 高烧 | (体の)高熱 |
| dī shāo 低烧 | 微熱 | |
| fā shāo 发烧 | (体に)熱が出る、熱がある | |
| tuì shāo 退烧 | 熱が下がる | |
| shāo fàn 烧饭 | 料理する | |
| rán shāo 燃烧 | 燃焼する、燃える | |
| shāo xiāng 烧香 | (神仏にお参りする時) 線香をあげる、焼香する |
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