英語力をUPするの総合学習

「こだわりにうるさい」「こだわりが強い」というのは英語でなんて表現しますか？

particular は「特定の・特別の・特有の」と覚えている方が多いと思いすが、質問された内容でも使えます。
その場合は、だいたい particular about「～にこだわっている・うるさい」となります。

同じような意味に picky about ~「〜にうるさい」と言うのもあります。
ただし、 particular about よりも、特に「飲食物」に使われる傾向にあります。

picky：えり好みをする、気難しい
元の単語は
pick：(入念に)選ぶ、選び取る
となっています。

We are particular about our children’s education.
彼女は子供達の教育にこだわっている。

He is too picky about Sake.
彼は日本酒にすごくうるさいです。