英語力をUPするの総合学習

「It’s not rocket science.」というフレーズを目にしましたが、「ロケット科学？宇宙科学？」という意味でしょうか？

これは、「ロケット科学」「宇宙科学」が難しいというイメージからきた比喩表現です。
It’s not ＝ ～ではない
rocket science ＝ 難しいこと

つまり「難しいことではない・たいしたことではない・簡単なこと」という意味になります。

また、同じような表現として、
「It’s not brain surgery.」というのもあります。
ここまで来たらなんとなく想像できますよね？
これも同じ意味で使われます。

It’s not rocket science.
難しいことではない。

It’s not brain surgery.
難しいことではない。

science の語源を教えてください。

“science” は、ラテン語で「知る」を意味する”scio”から来ています。
科学といえば、理科に当たる自然科学のイメージでしたが、当時は自然科学の他にも、人文科学、社会科学の分野も内包していました。
日本語訳で「科学」ですが、中国経由で「科学」となった説もありますが、有力なのは明治時代に西周という思想家が日本語訳した説があります。
ヨーロッパに留学した当時、ヨーロッパの学問が細かく分けられていて、「分けられている学問の科目」から「科学」と言われるようになりました。

Science is verified knowledge.
科学とは検証された知識をいう。

“science”の意味は、「科学」「化学」の両方を指すのですか？

“science” は「科学」という意味を持つ英単語です。
一方、「化学」は “chemistry” です。

I like science.
私は科学が好きです

I like chemistry.
私は化学が好きです